Category: Food & Beverage, Cooking

Der Schwarze Trüffel wird auch Périgord-Trüffel genannt, weil er in der gleichnamigen südfranzösischen Gegend mit langer Tradition kultiviert wird. Fest steht: Eine hochwertige Trüffel prägt schon mit wenigen Spänen den Geschmack des kompletten Gerichts, weil sie ausgesprochen intensiv schmeckt und riecht. Trüffel sind teuer, weil sie schwer zu finden sind, eine kurze Saison haben und…